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护航校园食品安全

七十家学校安装智能“阳光厨房”

发布时间:2020-09-02   来源:椒江新闻网   作者:记者 栾旖旎  字体 TT

  为切实保障广大师生饮食安全和身体健康,昨日,正值秋季开学当天,区市场监督管理局组织开展秋季校园食品安全专项检查。
 
  当天,执法人员来到区实验小学、椒江二中等地,重点对学校食堂的就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒情况、原料储存设备、餐用具消毒、从业人员健康状况等以及疫情防控相关制度落实情况进行了检查,并针对检查中发现的打餐室里温度计不准确、部分工作人员操作不规范等问题责令立即整改。
 
 
  同时,执法人员督促学校要严格落实食品安全责任,做好餐厅、操作间环境、设施设备、原料索证索票及储存、餐具消毒等关键环节的自查工作,切实做好从业人员健康、个人防护和培训宣传等工作,并建立健全食品安全各项规章制度和各种记录。“学校对新入职的食堂员工都会进行常规操作培训,并在开学前对食堂进行消杀、清扫,确保新学期同学们吃得开心、吃得放心。”区实验小学副校长陈斌说。
 
  除此之外,为了提升从业人员规范化操作水平,强化校园食堂管理工作,推进“阳光厨房”智能化升级,今年以来,我区积极推进省级为民办实事项目智能阳光厨房建设。截至目前,全区共有70家学校已经安装。
 
 
  在区实验小学,记者看到,智能“阳光厨房”建设主要是将人工智能、物联网等技术系统应用于餐饮食品安全治理,通过“AI抓取+人脸识别”技术,实现违法违规行为智能抓拍,并通过相关APP发送信息,待校园食品安全管理员收到后,就会立即作出相应整改。
 
  区市场监督管理局餐饮科科长刘超群表示,目前,学校在食品安全方面整体管理水平较好。智能“阳光厨房”建设系统监管,让校方、监管部门、教育部门都可以通过这个系统看到学校食堂操作的全过程,进一步提升我区校园食品安全智能化管理水平,落实食品安全主体责任。
责任编辑:周熠晨
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